Les Russulacées sont une famille de champignons qui produisent des substances bioactives, notamment des polysaccharides, des protéines, des lipides et des composés phénoliques. Ces substances peuvent avoir des propriétés bénéfiques pour la santé humaine et animale, notamment en tant qu’agents antimicrobiens, antioxydants et anti-inflammatoires.
Russulacées : solutions associées
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