Les Grossulariacées (Grossulariaceae) sont une famille d’angiospermes monocotylédones comprenant plus de 80 genres et plus de 900 espèces. Ces plantes se caractérisent par des fleurs régulières, des feuilles simples ou lobées, des fruits en drupe ou en capsule, et des racines tuberculeuses ou rhizomateuses. La plupart des espèces sont vivaces, mais certaines sont annuelles ou bisannuelles. Les fleurs sont hermaphrodites et peuvent être blanches, roses, jaunes, oranges ou rouges. Les fruits sont généralement des baies charnues, comestibles, avec une petite graine à l’intérieur. Les principales espèces sont l’airelle, le mûrier et le groseillier. Les Grossulariacées sont riches en substances nutritives, notamment en vitamines, minéraux et antioxydants. Les fruits de cette famille sont consommés frais ou séchés et sont également utilisés pour produire des jus, des confitures et des sirops.
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