Les Fabacées, aussi appelées légumineuses, sont une famille de plantes monocotylédones (Fabaceae), comprenant environ 20 000 espèces réparties dans 500 genres. Elles sont originaires des régions tropicales et tempérées du monde entier, et se caractérisent par des fleurs papilionacées (ou papilionifères), des gousses ou des fruits séchés et des graines à coque. Les Fabacées sont surtout connues pour leurs graines comestibles, utilisées pour l’alimentation humaine et animale, ainsi que pour leurs propriétés médicinales. Certaines espèces sont également cultivées pour leur bois et leurs feuilles.
