La tyramine est une substance naturellement présente dans certains aliments et boissons qui peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes. Elle est produite par la dégradation de la tyrosine, un acide aminé présent dans les aliments. La tyramine peut provoquer des maux de tête, des palpitations, des nausées et des étourdissements chez les personnes qui sont sensibles à cette substance.
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