L’ergothionéine est une substance naturellement présente dans le corps humain qui est un antioxydant et un agent anti-inflammatoire. Elle est produite par le foie et est présente dans les tissus et les fluides corporels. Elle est également présente dans certains aliments, notamment les champignons, les légumes, les fruits et les produits laitiers. Elle est considérée comme un nutriment essentiel et peut aider à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres et à réduire l’inflammation.
