Le manganèse est un oligo-élément essentiel à l’organisme humain. Il est présent dans de nombreuses substances biologiques, notamment les enzymes, les hormones et les protéines. Il joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines, ainsi que dans le développement et le maintien des os et des tissus conjonctifs. Il est également impliqué dans le fonctionnement normal du système immunitaire et dans la protection contre les radicaux libres.
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