Les alcaloïdes pyrrolizidiniques sont une classe de substances naturelles présentes dans certaines plantes. Ils sont considérés comme des toxines potentielles pour l’homme et les animaux, car ils peuvent causer des effets néfastes sur le foie et les reins. Les alcaloïdes pyrrolizidiniques sont souvent utilisés comme additifs alimentaires et dans les produits pharmaceutiques.
