Hildegarde de Bingen était une abbesse médiévale qui a grandement influencé la médecine européenne. Sa passion était l‘utilisation des plantes médicinales, dont elle a écrit des ouvrages. Elle a aidé à populariser l‘utilisation des herbes pour traiter un large éventail de maladies, ainsi que pour améliorer la santé et le bien–être général.
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